夏休み料理・トマトチキン

 娘が夏休みのため、料理を時々するということになっており、今回は、コンビニで食べたものがおいしかったので作りたいということになって、トマトチキンを作った。

鶏肉は下味で塩コショウ。

玉ねぎも切っておくが、さきにナスを切り、水に５分つけてあく抜き。

具を炒めておいてから、ホールトマト缶を１缶開けて合わせ、中ブタをおいて１５分ほど煮込んだ。コンソメスープの素も味付けに使った。

問題なくおいしく食べられたが、あえて反省点をあげると、ややしょっぱい感があることと水分が少し足りない感じがした。原因として、ホールトマトの味付けされていた塩味と、トマト缶に意外に水分が入っていなかったこと、などが考えられた。