いちごゼリー

 

いちごの色素だけで、赤いゼリーができる。

クックパッドから適当なレシピをプリントアウトして、それを見ながら作ってみた。

https://cookpad.com/recipe/344432

酸味が強いとゼラチンが固まりにくいときいたことがあるため、今回はレモンは使わなかったが、味のバランス的にはそれで良かったと思う。

いちごはいつも安いのを買っていて、そのせいか酸味が強く甘みが負けている感がある。そのため、所定の砂糖の分量だとちょっと足りない。ハチミツなどを上からかけた。